Amelie's Bakery

Доброе утро понедельника!!!❤️ Я сегодня тружусь в цеху, позже покажу что получается!:)) А для вас рецепт вкусной летней галеты ❤️ ❤️Творожная галета с абрикосами 🧡 Нежная творожная основа, мягкая начинка и сочные абрикосы — простой и очень уютный десерт к чаю ❤️ ❤️Ингредиенты: ❤️Для теста: творог — 360 г яйцо — 1 шт. (желток отделить для смазывания) рисовая мука — 5 ст. л. сахар — 2 ст. л. ❤️Для начинки: мягкий творог — 250 г сахар — 1 ст. л. абрикосы — 9 шт. корица — по вкусу миндальные хлопья — для посыпки сахарная пудра — для подачи ❤️Приготовление: Для теста смешайте творог, белок и сахар. Добавьте рисовую муку и хорошо вымешайте до однородности. Переложите тесто на пергамент и аккуратно раскатайте в круг. В центре оставьте свободный край примерно 4–5 см. Выложите мягкий творог, смешанный с сахаром. Абрикосы нарежьте тонкими дольками и разложите поверх творожной начинки. Посыпьте корицей. Заверните края теста к центру, формируя галету. Бортики смажьте желтком и посыпьте миндальными хлопьями. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 °C около 30 минут, до красивого золотистого цвета. Дайте немного остыть и перед подачей присыпьте сахарной пудрой ✨ Получается очень нежно, ароматно и совсем не приторно. А если абрикосы сладкие и спелые — это просто любовь! 🧡🥰 Приятного аппетита!!❤️ #творожнаягалета #галета #абрикосы #домашняявыпечка #амелисбейкери

Хочу с вами поделиться!:) Вчера были с детьми в цирке!:) Выездной цирк Шапито в Петродворце!:) Очень достойный оказался! Разнообразная программа, столько всего, мелкий был в первый раз, он, конечно, обалдел от всего 😁 Единственное, было очень громко, пожалела, что не взяла беруши!) #цирк #санктпетербург #дети

Доброе утро!!❤️ Любите круассаны? Да, сложно делать, если готовить тесто самим, но ведь можно купить хорошее готовое!:) 🥐 Миндальные круассаны❤️ Хрустящие снаружи, нежные внутри и с ароматной миндальной начинкой — идеальный вариант к утреннему кофе ☕️🤎 А главное — готовятся очень просто! ❤️Ингредиенты: ❤️Для круассанов: Слоёное дрожжевое тесто — 800 г Желток — 1 шт. для смазывания ❤️Для миндальной начинки: Миндальная мука — 120 г или миндаль, измельчённый в блендере до мелкой крошки Сливочное масло — 80 г Яйцо — 1 шт. Сахар — 80 г Щепотка соли Ванильный экстракт — по вкусу Молоко — 1–2 ст. л. при необходимости ❤️Для сиропа: Вода — 50 мл Сахар — 60 г ❤️Приготовление: Сначала приготовим сироп. Соедините воду с сахаром и проварите на среднем огне 2–3 минуты. Снимите с огня и немного остудите. Для начинки мягкое сливочное масло смешайте с сахаром, яйцом, миндальной мукой, солью и ванильным экстрактом. Перемешайте до однородной массы. Если начинка получилась слишком густой, добавьте немного молока. Слоёное тесто раскатайте и нарежьте треугольниками. На широкую часть каждого треугольника выложите немного миндальной начинки и сверните в круассаны. Переложите круассаны на противень, застеленный пергаментом, и оставьте на расстойку примерно на 30–40 минут. Смажьте желтком и выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 20–25 минут, до красивого золотистого цвета. Горячие круассаны сразу смажьте приготовленным сахарным сиропом. Можно также присыпать миндальными лепестками или сахарной пудрой. ✨ Совет: если используете цельный миндаль, измельчайте его не слишком долго, чтобы он не начал превращаться в пасту. Получаются невероятно ароматные, хрустящие и с очень нежной миндальной начинкой 🤎🥐 Приятного аппетита!❤️ #миндальныекруассаны #круассаны #домашняявыпечка #рецептывыпечки #амелисбейкери

Доброе утро!!❤️❤️ Любите конфеты? А полезные?:)) Вот вам идея оформления полезных конфет, которые можно смело упаковывать в красивые коробочки и предлагать своим клиентам, дарить близким и друзьям, или просто слопать одному❤️ #тортспб #полезныеконфеты #кондитер #рецепты #Тортназаказ